Mituri despre alimente...

carlitos_pink_analis · **adolescent**

Vitamina C---previne raceala.Dacae luata in cantitati mari(2g/zi)poate ameliora senzatiile,dar nu si simptomele.
Ciocolata provoaca aparitia cosurilor.Aparitia acneei depinde de dezechilibrele hormonale.
Fructele nu ingrasa.Nu contin grasimi si sunt slabe caloric decat dulciurile.Insa,de ex.,bananele sunt umplute de calorii.
Altele mai stiti?

roxy_es · **pui mic**

Coaja fructelor este bucată cea mai bogata în vitamine?

Vitaminele si celealte substante nutritive au concentratia maxima în pulpa fructului. Asta nu înseamna ca nu pierdem nimic daca aruncam coaja: fibrele acesteia au o actiune de stârnire intestinala, iar o alimentatie zilnica din care nu lipsesc fibrele este un bun mod de a preveni constipatia.

Daca avem necesitate de calciu, este suficient sa mâncam lactate?

Este adevarat ca lactatele reprezinta o sursa importanta de calciu. Dar pentru a beneficia de acesta, este esential sa nu asociem lactatele cu anumite alimente. Mai exact:

- rosii, spanac sau fructe de padure (contin acid oxalic si se formeaza oxalati de calciu)

- cereale integrale sau leguminoase (contin acid fitic si se formeaza fitati de calciu)

Datorita oxalatilor si fitatilor de calciu, acest mineral nu va putea fi asimilat de organism.

Pentru opunerea anemiei este obligatorie carnea rosie?

În combaterea anemiei este necesara alimentatia bogata în fier, iar acesta nu se gaseste doar în carnea rosie, ci si în carnea alba. În plus, nu este justificat consumul exagerat de carne, căci exista si alte surse: pâine integrala, soia, galbenus de ou, ciuperci, susan, nuci, germeni de grâu. Important este ca din dieta sa nu lipseasca vitamina C, pentru că aceasta este necesara pentru absorbtia fierului.

Spanacul este bun în combaterea anemiei

Spanacul contine fier, dar si acid oxalic, iar acesta din urma împiedica organismul sa asimileze fierul (în schimb poate crea probleme în cazul unor litiaze renale).

Dieta vegetariana nu are contraindicatii?

Este adevarat ca dieta vegetariana scade riscul pentru numeroase afectiuni grave (cancer, accident vascular cerebral, boli cardiovasculare, obezitate etc). Dar alimentatia vegetariana, daca nu este echilibrata, poate duce la carente de calciu, de fier, de vitaminele B 12 si D. Iar lipsa acestora, daca nu este compensata prin suplimente nutritive, are efecte grave asupra sanatatiii, mai ales când este vorba de copii, de sarcina sau lactatie, menopauza, activitate fizica intensa ori afectiuni cronice.

Alimentele neprelucrate termic sunt mai sanatoase?

Este adevarat daca e vorba de fructe, de rosii, de varza sau de castraveti. Daca este vorba de o dieta bazata exclusiv pe cruditati, organismul poate avea suferit. Pentru asigurarea necesarului zilnic de substante nutritive, alimentatia trebuie sa fie cât mai variata, iar aceasta este imposibil îndată ce dieta este bazata numai pe cruditati.

Fulgii de cereale îngrasa?

100 g de fulgi = aproape 350 de calorii. Daca le adaugam lactate cu continut ridicat de grasimi, multe fructe uscate si zahar sau miere din belsug, va rezulta un mic dejun despre care se poate spune ca îngrasa... Totusi, nu este chiar atât de grav: sa nu uitam ca masa de dimineata trebuie sa fie cea mai bogata masa a zilei.

Mazarea si fasolea îngrasa?

Daca sunt consumate la începutul mesei, mazarea, fasolea si celelalte leguminoasele împiedica asimilarea grasimilor consumate ulterior (datorita blocarii sarurilor biliare, astea deținând rolul de a prelucra grasimile pentru a putea fi absorbite de mucoasa intestinala).