Lamaia - Vizualizare subiect 432 pe www.babykingdom.ro

cotuca · **mamicutza initiatoare**

Lamaia
Lamaile au un rol foarte important in aroma multor preparate alimentare. Chiar daca nu ati manca o tarta de lamaie ca fel de frunte de mancare, cu siguranta ati mancat peste cu lamaie, v-ati baut ceaiul cu o felie de lamaie, sau ati adaugat in aluatul de prajitura coaja rasa de lamaie. Pe langa faptul ca sunt teribil de aromate, fructele lamaiului sunt umplute de vitamina C. Lipsa vitaminei C din corp duce la imbolnavirea cu scorbut, o mare problema in America, pe momentul goanei dupa aur; atunci s-au inregistrat deosebit de multe cazuri iar lamaile proaspete se gaseau atat de rar, incat minerii dadeau chiar si 1$ pe o lamaie (cam 17$ in zilele noastre). De abia in 1932, cand a fost descoperita vitamina C, oamenii de stiinta si-au dat seama ca acest element, si nu lamaia in sine, protejeaza organismul impotriva scorbutului.

In afara faptului ca ofera o cantitate substantiala de vitamina C, principalul beneficiu al lamailor este legat de mancaruri. Sucul proaspat sau coaja rasa de lamaie adaugat in prepararea retetelor poate limitează sau chiar inlocui cantitatea de sare necesara pentru a da gust orezului, cartofilor, salatelor sau legumelor fierte.

Lamaile sunt probabil originare din subcontinentul indian, si s-au gasit reprezentari ale acestora in mozaicuri romane datand din secolele 2 si 3. Este extraordinar de posibil ca lamaile sa fi fost aduse in Europa in timpul cruciadelor, iar Columbus sa fi luat cu el in Lumea Noua seminte de lamai si de lime, in una idn calatorii. Se stie ca arbori citrici, printre care si lamaii, au fost plantati in zona cunoscuta acum ca Florida in secolul al 16-lea.

Specii de lamai
Exista doua genuri principale de lamai - acide si dulci. Tipurile acide sunt cele intalnite pe piata; cele dulci, cum sunt lamaile Meyer, sunt cultivate de gradinari ca fructe ornamentale, desi de un timp si astea se gasesc pe piata, primavara, in magazinele specializate. Lamaile acide se impart in doua varietati importante: Eureka si Lisabona - cele doua difera oarecum in dimensiune, forma si grosimea coajei, dar sunt in general la fel.

Lamaile Eureka - sunt probabil cele mai raspandite in intreaga lume. Au gatul scurt la partea dinspre codita, au putine seminte, coaja este destul de subtire si contin mult suc.
Lamaile Lisabona - sunt mult mai tuguiate, nu au seminte aproximativ deloc, iar coaja este mai groasa. Ca si Eureka, contin intre 26%-31% suc.
Lamaile Meyer - sunt si ele nespus de raspandite, dar nu sunt in realitate 100% lamai, ci o incrucisare dintre portocala si lamai. Pentru ca sunt mai putin acide si mai dulci decat celelalte, aceasta varietate este cea mai cultivata ca arbust de interior.

Cumpararea lamailor
La cumparare, fructele trebuie sa fie ferme, lucioase, si îndeajuns de frumoase incat sa va poata decora bucataria. Culoarea trebuie sa fie stralucitoare, galbena, nu spre verde. Daca porțiunea exterioara (coaja) este mata, mazarata, este cumplit de posibil ca lamaia sa aiba coaja extrem de groasa, si evident, putina pulpa si suc - lamaile mari au cu suguranta coaja groasa. Cele mai zemoase sunt fructele grele, cu coaja fina. Evitati sa cumparati lamai tari, grunjoase sau foarte fine.

Pastrarea lamailor
Daca folositi lamaile la redus timp dupa cumparare, le puteti lasa intr-un cos, la temperatura camerei; se pastreaza chiar si doua saptamani fara sa stea in frigider. Lamaile puse intr-o punga de plastic, la frigider, tin sase saptamani.

Prepararea lamailor
Pentru a scoate tot ce este mai bun dintr-o lamaie, fructul trebuie sa fie la temperatura camerei sau chiar mai cald (il puteti pune in apa calda, dupa care rulati-l intre palme pana devine mai moale).

In magazine se gasesc o gramada de aparate de stors fructe, dar cel mai simplu este sa o faceti cu mana. Daca nu aveti necesitate de tot sucul unei lamai, puteti intepa fructul cu o scobitoare, stoarceti cat va trebuie si apoi "sigilati" lamaia, infigand scobitoarea la loc.

De asemenea, exista multe retete care includ coaja rasa de lamaie. Inainte nu uitati ca trebuie sa spalati lamaia.

O lamaie mare contine cam 3-4 linguri de suc si 2-3 lingurite de coaja rasa.

Informatii nutritive - 1 lamaie (medie)
Calorii 22
Grasimi in total (g) 0.3
Fibre (g) 5.1
Proteine (g) 1
Carbohidrati (g) 12
Colesterol (mg) 0
Sodiu (mg) 3
Vitamina C (mg) 83

sursa: http://gradinamea.ro

cotuca · **mamicutza initiatoare**

mie mi-a placut faza cu intepatul lamaii cu o scobitoare si apoi storci cat ai necesitate si "sigilezi" cu scobitoarea lamaia.
interesant!

Anemona · **mamicutza**

Multumim pentru informatii Nico! Da interesanta faza! Pupici!

mirada · **mamicutza**

Lamaia face minuni pentru piele si par

Cu toate ca, de cele mai multe ori, suntem tentati sa cumparam tot felul de produse cosmetice, cateodata, spre surprinderea noastra, putem gasi solutia ideala chiar in propria bucatarie. Este vorba despre micuta si parfumata lamaie.

De-a lungul timpului, acest fruct a fost știut ca fiind unul dintre cele mai bune si utilizate articole in domeniu. Datorita continutului sau bogat in substante hranitoare, lamaia poate fi folosita deopotriva la ingrijirea dermei si parului, atat simpla, proaspata, cat si impreuna cu un alt ingredient.

Este atat de la indemana incat oricine o poate folosi. Este bogata in vitamina C si face pielea sa arate spectaculos de bine. Este un bun purificator datorita proprietatilor sale nutritive care fac minuni atat intern cat si extern. Efectele sale sunt folositoare pentru sistemului digestiv si se resimt la nivelul pielii. Pentru eliminarea toxinelor din corp, bea in fiecare dimineata un pahar cu amestec de suc de lamaie si apa calduta.

Pentru a indeparta bronzul, taie o lamaie si maseaza cu o jumatate pielea, fara a indeparta sucul timp de o ora. Acest tratament este folositor si pentru reducerea ridurilor si a petelor. Inainte de clatire, maseaza-ti trunchiul cu ulei de masline pentru un consecință mai bun. Acest melanj are concluzie de albire a pielii si nu trebuie folosit inainte de a ne expune razelor solare.

Lamaia este buna si pentru parul tau pentru ca te ajuta sa scapi de matreata. Maseaza-ti dermă capului cu suc de lamaie pentru a intensifica circulatia sangelui. Secretia glandelor se va echilibra astfel iar tu vei avea un par sanatos si stralucitor.

Fiind un bun stimulator, lamaia este folosita si in aromoterapie, in singular pentru proprietatile ei relaxante. Daca unghiile tale sunt fragile, tine-le in suc de lamaie cateva minute pe zi.

Lamaia se foloseste si la indepartarea punctelor negre. Maseaza-ti fata cu suc de lamaie in fiecare seara si nu te clati pana dimineata. Efectele sunt spectaculoase. Continua tratamentul pana cand punctele negre dispar cu desavarsire.

Pentru a avea o respiratie proaspata, clateste-ti gura cu suc de lamaie cateva clipe dupa care inghite-l. Aceasta metoda te va ajuta sa scapi de respiratia urat mirositoare.

Atentie: Lamaia este acida. Actioneaza ca un astringent care poate dauna organismului cand este folosita in cantitati mari.

Sursa: www.prieteni.ro

ioanacata · **mamicutza**

Foarte interesant.
Multumim mult Nico si Mirada!
Mi-a placut atat de mult incat mi-a fost pofta de o limonada si am facut.
Mie imi place deosebit de mult lamaia,nu stiam ca e buna si pentru par.O sa incerc si eu.

mery_lu4u · **mamicutza**

interesant nu stiam ca lamaia e buna pt.matreata sau unghi,eu o folosesc cand sunt racita si am probleme cu gatul ,o tai marunt si ii pun si zahar da cine poate o maninca si fara zahar sau in ceai cateva feli.

gabyy · **mamicutza**

destul de captivant ...o sa incerc si eu *tratamentul* cu lamaie :-D

mara_scumpik · **cocutze**

Buna fetelor, va recomand sa beti si sucuri naturale, in rarisim de portocale sunt foarte bune si încărcate de vitamine.
Sucul pregatit cu storcatoarele zummo sunt extrem de gustoase, intrati pe www.storcatoare-fructe.ro Aici o sa gasiti storcatoarele pofesionale la preturi bune dupa parerea mea, eu mi-am cumparat unul acum 3 ani si sunt deosebit de multumita de el.Sucul este preparat in fata dumneavoastra, doar apasand pe butonul pe care selectati numarul de portocale de care doriti sa il stoarca aparatul. Sucul nu este ca la alte aparate, aici pulpa nu intra in suc iar sucul este preparat prin presarea jumatatilor de potocale nu prin centrifugare ca la alte aparate, fructul nu tb curatat sau spalat deoarece coaja nu intra in contact cu sucul.

cotuca · **mamicutza initiatoare**

Multumim! Dar vad ca au niste preturi destul de "generoase" Smile

georgi · **cocutze**

noi vara in special folosim multa lamaie, pentru limonada; o prepar cu lamaie si miere si le place mult copiilor.